Csecsemők és kisgyermekek között a leggyakoribb. A tehéntej-allergia, ami a táplálék allergiák közül a legkorábban jelentkezik, hiszen rendszerint a tehéntej az első idegen fehérje, amivel a kisbaba találkozik. A tehéntejben többféle fehérje található, ami allergiás reakciót válthat ki.
A betegség tünetei
Haspuffadás, hasi görcs, hasmenés, de heves hányással, rosszulléttel is járhat. A bőrön csalánkiütés, ajak- és szemhéjduzzanat, ekcéma jelentkezhet. Kiválthat asztmás jellegű hörghurutot. Oka lehet állandó orrfolyásnak, orrdugulásnak, fülgyulladásnak.
Kezelés
A táplálékallergia kezelésére jelenleg az egyetlen bizonyítottan hatásos kezelési mód a táplálék elkerülése. Tehéntej-allergia esetén a kecske, a bivaly és a juhtej sem fogyasztható (keresztreakció lehetősége miatt).
Csecsemők esetében csak nagymértékben hidrolizált készítmények adhatók, azaz a tejfehérjéket apró részecskékre felbontott alkotóelemeket tartalmazó tápszerek fogyasztás javasolt. Öt-hat hónapos korig anyatejen kívül nem is kell mással kínálni a csecsemőt. Anyatej hiányában a fent említett hidrolizált tápszerrel kell táplálni egy tejallergiás babát. Ha a tejallergiás babát gondosan diétáztatjuk, kb. két éves korra a túlérzékenység többnyire elmúlik. Nagyobb gyermekeknél a tehéntej helyettesítésére a szójatej és a rizstej is megfelelhet.
A diéta célja: a tej és tejfehérjét tartalmazó ételek kerülése.
Kerülendő
- tej és ebből készült tejes folyadékok
- minden tejtermék: ráma, vaj, vajkrém, túró, puding, író, savó, savópor, tejföl, tejszín, sajtok, joghurt, joghurthabok, gyümölcsjoghurtok, aludttej, kefir, ízesített vajkrémek, sajtkrémek, túrókrémek, túróhabok, túró rudi, sodók, öntetek
- tejet és tejfehérjét tartalmazó élelmiszerek (tejes péksütemények, kalács, édesipari vagy cukrász termékek: fagylalt, nápolyi, tejcsokoládé, háztartási keksz
- majonézmártás
- komolyabb esetben a marha- és borjúhús
- húsipari termékekből, a marhahúsból készült, ill. tejösszetevővel készült termékek pl.: sertés-, marhapárizsi, krinolin, szafaládé, virsli, májkrémek, kenőmájas, kedvenc felvágott (állományjavítóként tejport használnak)
- tejes kifli, sajtos- és fehérkenyér.
Fogyasztható
- húsok: sertés, baromfi, hal
- tojás
- zöldségek és gyümölcsök
- tejmentes margarinok: Liga, Delma light (35%)
- tejmentes felvágottak: eminens májkrém, párizsi, Orsi virsli, párizsi (baromfi), bábolnai virsli, szafaládé (baromfi), Pick eminens termékei, gépsonka, sonkaszalámi, olasz, pulykajava, aszpikos sonka, zalai, szalonna
- otthon készült húskrém, húspástétom, hideg sült vagdalt
- vizes zsemle, barna kenyér, rozskenyér, Graham kenyér, alföldi kenyér, burgonyás kenyér
- ezersziget-, kapros majonézes öntet (Mc Donald’s)
- édesipari termékek: étcsokoládé, Albert keksz, Detki keksz, zselék, piros zacskós háztartási keksz, Pom-bär
Ajánlott irodalom: Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank