Főoldal > Hasznos > Tejfehérje mentes diéta

Csecsemők és kisgyermekek között a leggyakoribb. A tehéntej-allergia, ami a táplálék allergiák közül a legkorábban jelentkezik, hiszen rendszerint a tehéntej az első idegen fehérje, amivel a kisbaba találkozik. A tehéntejben többféle fehérje található, ami allergiás reakciót válthat ki.

 

A betegség tünetei

Haspuffadás, hasi görcs, hasmenés, de heves hányással, rosszulléttel is járhat. A bőrön csalánkiütés, ajak- és szemhéjduzzanat, ekcéma jelentkezhet. Kiválthat asztmás jellegű hörghurutot. Oka lehet állandó orrfolyásnak, orrdugulásnak, fülgyulladásnak.

 

 

Kezelés

A táplálékallergia kezelésére jelenleg az egyetlen bizonyítottan hatásos kezelési mód a táplálék elkerülése. Tehéntej-allergia esetén a kecske, a bivaly és a juhtej sem fogyasztható (keresztreakció lehetősége miatt).

 

Csecsemők esetében csak nagymértékben hidrolizált készítmények adhatók, azaz a tejfehérjéket apró részecskékre felbontott alkotóelemeket tartalmazó tápszerek fogyasztás javasolt. Öt-hat hónapos korig anyatejen kívül nem is kell mással kínálni a csecsemőt. Anyatej hiányában a fent említett hidrolizált tápszerrel kell táplálni egy tejallergiás babát. Ha a tejallergiás babát gondosan diétáztatjuk, kb. két éves korra a túlérzékenység többnyire elmúlik. Nagyobb gyermekeknél a tehéntej helyettesítésére a szójatej és a rizstej is megfelelhet.

 

A diéta célja: a tej és tejfehérjét tartalmazó ételek kerülése.

 

Kerülendő

  • tej és ebből készült tejes folyadékok
  • minden tejtermék: ráma, vaj, vajkrém, túró, puding, író, savó, savópor, tejföl, tejszín, sajtok, joghurt, joghurthabok, gyümölcsjoghurtok, aludttej, kefir, ízesített vajkrémek, sajtkrémek, túrókrémek, túróhabok, túró rudi, sodók, öntetek
  • tejet és tejfehérjét tartalmazó élelmiszerek (tejes péksütemények, kalács, édesipari vagy cukrász termékek: fagylalt, nápolyi, tejcsokoládé, háztartási keksz
  • majonézmártás
  • komolyabb esetben a marha- és borjúhús
  • húsipari termékekből, a marhahúsból készült, ill. tejösszetevővel készült termékek pl.: sertés-, marhapárizsi, krinolin, szafaládé, virsli, májkrémek, kenőmájas, kedvenc felvágott (állományjavítóként tejport használnak)
  • tejes kifli, sajtos- és fehérkenyér.

 

Fogyasztható

  • húsok: sertés, baromfi, hal
  • tojás
  • zöldségek és gyümölcsök
  • tejmentes margarinok: Liga, Delma light (35%)
  • tejmentes felvágottak: eminens májkrém, párizsi, Orsi virsli, párizsi (baromfi), bábolnai virsli, szafaládé (baromfi), Pick eminens termékei, gépsonka, sonkaszalámi, olasz, pulykajava, aszpikos sonka, zalai, szalonna
  • otthon készült húskrém, húspástétom, hideg sült vagdalt
  • vizes zsemle, barna kenyér, rozskenyér, Graham kenyér, alföldi kenyér, burgonyás kenyér
  • ezersziget-, kapros majonézes öntet (Mc Donald’s)
  • édesipari termékek: étcsokoládé, Albert keksz, Detki keksz, zselék, piros zacskós háztartási keksz, Pom-bär

 

Ajánlott irodalom: Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank